针对您在奶茶店未签合同被辞退的情况，主张双倍工资和赔偿金的法律依据如下：《中华人民共和国劳动合同法》（2012年修正版）第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您在奶茶店工作未签合同，若用工超1个月，可依此主张双倍工资差额。同时，该法第四十七条明确经济补偿按工作年限计算，每满1年付1个月工资，6个月以上不满1年按1年算，不满6个月付半个月工资；第八十七条规定，用人单位违法解除劳动合同的，需按第四十七条标准的2倍支付赔偿金。若奶茶店无合法理由辞退您，即可适用第八十七条主张赔偿金。综上，您的情况符合上述法条适用条件，有权主张相应权益。
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奶茶店未签合同被辞退时，以下常见错误操作可能影响您的权益：1.未及时收集证据：若您未保留工资流水、工作记录等证据，可能无法证明与奶茶店的劳动关系，导致主张双倍工资和赔偿金的请求缺乏支撑。2.超过仲裁时效申请：劳动争议仲裁时效为1年，若您自被辞退之日起超过1年才申请仲裁，可能丧失胜诉权，无法获得相应补偿。3.盲目签署离职协议：若奶茶店要求您签署“自愿离职”或放弃权益的协议，您盲目签署后，将无法再主张未签合同的双倍工资和违法辞退赔偿金。若您不确定自己是否存在上述错误操作，或需要更详细的维权指导，建议进一步向专业律师咨询。
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奶茶店未签合同被辞退的处理中，以下特殊情况会影响结果：1.奶茶店能证明您拒绝签合同：若奶茶店提供证据（如书面通知您签合同的记录），证明是您拒绝签订书面劳动合同，您可能无法主张未签合同的双倍工资差额，仅能主张违法辞退的赔偿金（若辞退违法）。2.您存在严重违纪行为：若奶茶店能证明您严重违反其规章制度（如多次旷工、偷拿奶茶原料），辞退属于合法解除，您仅能主张未签合同的双倍工资差额，无法获得违法辞退的赔偿金。3.奶茶店属于个体工商户且未依法登记：若奶茶店未办理工商登记，您与奶茶店的关系可能被认定为劳务关系，无法适用劳动合同法主张双倍工资和赔偿金，需按劳务关系处理纠纷。
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奶茶店未签合同且辞退员工，您可主张未签合同的双倍工资差额及违法辞退的赔偿金。您可向奶茶店主张未签书面劳动合同的双倍工资差额，若辞退违法还可要求赔偿金。1.若奶茶店自用工之日起超过1个月未签合同：您可主张从第2个月起至第12个月的双倍工资差额（最多11个月），需证明劳动关系存续时间及月工资标准。2.若辞退属于违法解除（如无合法理由辞退）：您可主张赔偿金，标准为经济补偿的2倍；经济补偿按工作年限计算，每满1年付1个月工资，6个月以上不满1年按1年算，不满6个月付半个月工资。3.若辞退属于合法解除（如您严重违反奶茶店规章制度）：仅能主张未签合同的双倍工资差额，无法主张违法辞退赔偿金。

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